Фон
Сыра – уыт, су, құлмақ (соның ішінде құлмақ өнімдері) және ашытқы ашыту арқылы қайнатылған, алкогольі аз, газдалған сусын. Бұған алкогольсіз (алкогольсіз) сыра да кіреді. Өнеркәсіптің дамуы мен тұтынушылық сұранысқа байланысты сыра әдетте үш санатқа жіктеледі:
1. Лагер – пастерленген немесе зарарсыздандырылған.
2. Тартылған сыра – биологиялық тұрақтылыққа қол жеткізе отырып, пастерлеусіз немесе зарарсыздандырусыз физикалық әдістермен тұрақтандырылған.
3. Жаңа сыра – пастерленген де, стерильденбеген де, биологиялық тұрақтылықты қамтамасыз ету үшін тірі ашытқылардың белгілі бір мөлшерін қамтиды.
Сыра өндірісіндегі негізгі сүзу нүктелері
Сыра қайнатудағы ең маңызды кезеңдердің бірітазарту фильтрациясы. Суслоны дайындау кезінде суспензияны кетіру және процестің тұрақтылығын қамтамасыз ету үшін диатомды топырақ (DE) картон сүзгілері кеңінен қолданылады.
Сыра қайнату фильтрациясындағы Ұлы қабырға
30 жылдан астам уақыт бойы,Ұлы қабырғажаһандық сыра қайнату өнеркәсібінің сенімді серіктесі болды. Технология көшбасшыларымен тығыз жұмыс жасай отырып, біз үздіксіз сүзгілеудің ең жақсы шешімдерін әзірлейміз. Қолөнер сыра өнеркәсібінің өсуімен және шағын көлемді сүзгілеу қажеттілігімен біз жеке мәселелерді шешетін икемді, тиімді нұсқаларды ұсынамыз. Біздің тереңдік сүзгілеріміз сыра қайнатушыларға төмендегілерге қол жеткізуге көмектеседі:
1. Экологиялық таза процестер
2. Жоғары сапалы фильтрат
3. Жергілікті қатысумен сенімді техникалық қолдау
4. Қайта пайдалану өндіріс шығындарын үнемдейді
5. Сыраның дәмін сақтай отырып, кірді кетіреді.
The Challenge
Түсіндіру әдісін таңдау көптеген факторларға байланысты, соның ішінде:
1. Қайнатылған сыраның түрі
2. Қажетті анықтық деңгейі
3. Қолда бар жабдықтар мен ресурстар
Терең сүзгілеу сыра қайнату зауыттары үшін жан-жақты шешімдерді ұсынады. Кондиционерлеуден кейін сыра түпкілікті өнімнің әртүрлі талаптарын қанағаттандыру үшін сүзіледі:
1. Дөрекі сүзу– қалдық ашытқыларды, ақуыздарды және полифенолдарды кетіру кезінде тұрақты табиғи тұманды сақтайды.
2. Ұсақ және стерильді фильтрация– сақтау мерзімін қысқартатын ашытқылар мен бактерияларды жою арқылы микробиологиялық тұрақтылықты қамтамасыз етеді.
Оңтайландырылған сүзу шешімдері
SCP қолдау парақтары
Ұлы қабырғаSCPқолдау парағыалдын ала сүзгілеу жүйелері үшін арнайы әзірленген. Ол қамтамасыз етеді:
1. Тамаша сүзгі тортын шығару
2. Ең аз тамшы шығыны
3. Ең ұзақ қызмет ету мерзімі
4. Қажет емес бөлшектерді сенімді ұстау (мысалы, диатомды топырақ, PVPP немесе басқа тұрақтандыру агенттері)
5. Жоғары сапалы сыраны дәйекті түрде жеткізу
Алдын ала жабын сүзу
Алдын ала жабын сүзу – бұлклассикалық әдіссыра өндірісінде және ондаған жылдар бойы қолданылған. Бұл процесс диатомды жер, перлит немесе целлюлоза сияқты табиғи сүзгі құралдарын пайдаланады.
Ол қалай жұмыс істейді:
1. Сүзгіге көмекші құралдар ірі сүзгіге салынып, жұқа сүзгі тортын құрайды.
2. Сыра ашытқы қалдықтары сияқты суспензиялы заттарды ұстайтын торт арқылы өтеді.
Артықшылықтары:
1. Сыраның ингредиенттерін, дәмін және түсін сақтайтын жұмсақ процесс
2. Кішігірім инновациялармен дәлелденген сенімділік (мысалы, суды тұтынуды азайту, медианың қызмет ету мерзімін ұзарту)
Қажетті түпкілікті сапаға қол жеткізу үшін алдын ала сүзгілеу жиі орындаладымикробтарды азайту тереңдігі фильтрация, сүзгі парақтарын, жинақталған диск картридждерін немесе сүзгі картридждерін пайдалану.
Қорытынды
Great Wall сыра қайнату зауыттарын тұрақты, жоғары сапалы сыра өндірісін қамтамасыз ету үшін терең сүзгілеу шешімдерінің толық спектрімен қамтамасыз етеді. бастапкөмегімен алдын ала сүзуSCPтірек парақтары to тереңдік пен сүзгілеу технологиялары, біз сыра қайнатушыларына дәлелденген, сенімді жүйелермен заманауи өнеркәсіп талаптарына жауап беретін айқындық, тұрақтылық және дәмді сақтауға көмектесеміз.
