Қант өнеркәсібінде бөлу және сүзу процестерін қолданудың бұрыннан келе жатқан дәстүрі бар. Алайда соңғы жылдары қантты жеткізудің жаһандық тізбегі барған сайын күрделене түсті, шикізаттың қолжетімділігі мен өңдеу әдістерінің ауытқуы қант шәрбатының сапасына да, құнына да айтарлықтай әсер етті. Тұрақты, жоғары сапалы қант шәрбатысына қатты сенетін алкогольсіз сусындар мен энергетикалық сусын өндірушілері сияқты өнеркәсіптік пайдаланушылар үшін бұл өзгерістер алдыңғы қатарлы ішкі өңдеу процестерін енгізуді талап етеді.
Қант шәрбаты өндірісіндегі фильтрацияның рөлі
Сүзу сусындар, кондитерлік өнімдер, фармацевтика және өнеркәсіптік қолданбаларды қоса алғанда, әртүрлі секторларда қолданылатын қант шәрбаттарын өндірудегі маңызды қадам болып табылады. Негізгі мақсат анық: сапа мен қауіпсіздіктің қатаң стандарттарына сәйкес келетін көзге анық, микробиологиялық қауіпсіз және ластаушы заттарсыз сироп өндіру.
Неліктен қант сиропын сүзгілеу керек?
Қант шәрбаты сапасы мен процестің тиімділігін қамтамасыз ету үшін жойылуы тиіс әртүрлі ластаушы заттарды қамтуы мүмкін, соның ішінде:
1. Шикізаттан алынған ерімеген қатты заттар (қант қамысы немесе қызылша)
2. Құбыр шкаласы немесе коррозия бөлшектері
3. Шайыр ұсақтары (ион алмасу процестерінен)
4. Микробтық ластаушылар (ашытқылар, зең, бактериялар)
5. Ерімейтін полисахаридтер
Бұл қоспалар сиропты бұлтты етіп қана қоймайды, сонымен қатар дәмге, хош иіске және құрылымға теріс әсер етуі мүмкін. Ішуге дайын өнімдерде бактериялық ластану әсіресе проблемалы болып табылады, қауіпсіздік пен сөренің тұрақтылығын қамтамасыз ету үшін 0,2–0,45 мкм дейін соңғы фильтрацияны қажет етеді.
Сиропты сүзудегі жалпы қиындықтар
1. Жоғары тұтқырлық:Фильтрацияны баяулатады және энергия тұтынуды арттырады.
2. Жылуға сезімталдық: Жоғары температура жағдайында нашарлаусыз жұмыс істей алатын сүзгілерді қажет етеді.
3. Гигиенаны сақтау: Тағамға арналған тазалау және санитарлық тазалау процедураларымен үйлесімді сүзгілерді талап етеді.
4. Микробтармен күресу: Сусын қолданбаларында қауіпсіздік үшін жақсы фильтрацияны қажет етеді.
Қант диірмендеріндегі дәстүрлі сүзу жүйелері
Тарихи тұрғыдан қант диірмендері сүзгі тортын қалыптастыру үшін сүзгі құралдарын пайдаланатын төмен қысымды, сыйымдылығы төмен сүзу жүйелеріне сүйенді. Белгілі бір дәрежеде тиімді болғанымен, бұл жүйелер жиі көлемді, үлкен еден кеңістігін қажет етеді, ауыр құрылысты қажет етеді және оператордың маңызды назарын талап етеді. Олар сондай-ақ сүзгі құралдарын пайдалану салдарынан жоғары пайдалану және жою шығындарын алады.
Ұлы қабырға сүзгісі: ақылды шешім
Ұлы қабырға сүзгісіқант пен сусындар өнеркәсібіне бейімделген тереңдіктегі сүзгілеудің жетілдірілген шешімдерін ұсынады. Олардың сүзгі парақтары, сүзгі картридждері және модульдік сүзу жүйелері қант шәрбаты заманауи өңдеудің жоғары талаптарын қанағаттандыруға арналған. Негізгі артықшылықтар мыналарды қамтиды:
• Жоғары беріктігі жоғары таза целлюлозадан жасалған SCP/A сериялы сүзгі ортасы жоғары технологиялық температурада қауіпсіздікті қамтамасыз етеді.
• Кері жуылатын SCP сериялы жинақталған дискі картридждерінің арнайы дизайны процестің сенімділігі мен үнемді қызмет мерзімін қамтамасыз етеді.
• Толық автоматтандырылған кірістірілген сүзу шешімі өнімділікті арттырады және сүзу шығындарын азайтады
• Иммобилизацияланған белсендірілген көмірі бар SCP сериялы жинақталған дискі картридждері түс пен иісті түзетуге арналған арнайы талаптарға сай келеді.
• FDA және ЕО-ға сәйкес тағамдық сүзгі құралдары процесс пен соңғы өнімнің қауіпсіздігін арттырады
• Great Wall мембраналық модульдері әртүрлі картон түрлерін қамтуы мүмкін және мембраналық сүзгілермен жұптастырылған. Олар оңай жұмыс істейді, сыртқы ортадан оқшауланған және гигиеналық және қауіпсіз.
• Great Wall картон пластина мен жақтау сүзгілерін және мембраналық стек сүзгілерін қамтамасыз ете алады. Біз сондай-ақ кез келген елде іске қосу және орнату қызметтерін ұсынамыз.
• Әртүрлі сироп түрлеріне жарамды: фруктоза сиропы, сұйық қант, ақ қант, бал, лактоза және т.б.
Great Wall шешімдері өндірушілерге қанттың шикі көздерінің немесе өңдеу әдістерінің өзгермелілігіне қарамастан, тұрақты сироптың мөлдірлігін, дәмін және микробиологиялық қауіпсіздігін сақтауға мүмкіндік береді.
Ұсынылатын сүзу стратегиясы
1. Суды алдын ала сүзу: Қантты еріту алдында бөлшектер мен микроорганизмдерді жою үшін суды екі сатылы картридж жүйесі арқылы сүзу керек.
2. Дөрекі фильтрация: Ірі бөлшектері бар сироптар үшін сүзгі қалталарымен жоғары сүзгілеу жұқа сүзгілерге жүктемені азайтуға көмектеседі.
3. Тереңдік сүзгілеу: Ұлы қабырғаның тереңдігі сүзгі парақтары ұсақ бөлшектер мен микробтық ластаушы заттарды тиімді түрде жояды.
4. ФиналМикрофильтрация: Дайын ішуге болатын қолданбалар үшін 0,2–0,45 мкм дейін соңғы мембраналық сүзгілеу ұсынылады.
Қорытынды
Қант шәрбаты өндірісінде сүзу өте қажет. Сусындар мен басқа да азық-түлік өнімдерінде таза, жоғары сапалы сироптарға сұраныстың артуына байланысты компаниялар сенімді және тиімді сүзу жүйелерін қабылдауы керек. Great Wall Filtration сірне сапасын жақсартып қана қоймай, сонымен қатар өндіріс тиімділігін оңтайландыратын және операциялық шығындарды азайтатын заманауи, үнемді шешімдерді ұсынады. Ұлы қабырғамен серіктес бола отырып, қант өңдеушілері мен сусын өндірушілері өз өнімдерін тұтынушылардың күтулері мен нормативтік талаптарға сәйкестігін қамтамасыз ете алады.
Жиі қойылатын сұрақтар
Қант шәрбаты өндірісінде сүзу не үшін қажет?
Қант шәрбаты құрамында ерімеген қатты заттар, құбырлардың коррозиясының бөлшектері, шайыр ұсақтары және микробтық ластаушылар болуы мүмкін. Бұл қоспалар сироптың мөлдірлігіне, дәміне және қауіпсіздігіне әсер етуі мүмкін. Фильтрация өнім сапасы мен тағам қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін осы ластаушы заттарды тиімді түрде жояды.
Қант шәрбатын сүзудегі негізгі қиындықтар қандай?
Қант шәрбаты жоғары тұтқыр, ол сүзу жылдамдығын бәсеңдетеді және қысымның төмендеуін арттырады. Сүзу көбінесе жоғары температурада жүреді, сондықтан сүзгілер ыстыққа төзімді болуы керек. Сонымен қатар, микробтық ластануды бақылау үшін тағамдық санитарлық стандарттарға сай болуы керек.
Дәстүрлі қант диірменінің фильтрация жүйелерінің кемшіліктері қандай?
Дәстүрлі жүйелер әдетте төмен қуаттылық пен қысыммен жұмыс істейді, үлкен еден кеңістігін қажет етеді, сүзгі тортын қалыптастыру үшін сүзгі құралдарын пайдаланады және жоғары пайдалану шығындары бар күрделі операцияларды қамтиды.
Great Wall Filtration қант шәрбаты сүзу үшін қандай артықшылықтарды ұсынады?
Great Wall Filtration ыстыққа төзімді, химиялық үйлесімді, жоғары кірді ұстау қабілеті бар және азық-түлік қауіпсіздігі сертификаттарына сәйкес келетін жоғары өнімді тереңдіктегі сүзу өнімдерін қамтамасыз етеді. Олар тұрақты, жоғары сапалы сиропты өндіруге көмектесе отырып, суспензия мен микробтарды тиімді түрде жояды.
Қант шәрбатындағы микробтық қауіпсіздік қалай қамтамасыз етіледі?
Микробтардың қауіпсіздігі бактериялар мен ашытқыларды кетіру үшін 0,2-0,45 микронға дейін жұқа сүзу арқылы және CIP/SIP сияқты қатаң тазалау және зарарсыздандыру процедураларымен қамтамасыз етіледі.
Қант шәрбаты өндіруден бұрын суды тазарту маңызды ма?
Иә, бұл шешуші. Қантты еріту үшін пайдаланылатын суды екі сатылы картридж жүйесі арқылы бөлшектер мен микроорганизмдерді жою, сироптың ластануына жол бермеу үшін сүзгілеу керек.
Қант сиропындағы ірі бөлшектерді қалай өңдеуге болады?
Ірі бөлшектерді кетіру, төменгі сүзгілерді қорғау үшін сүзгі қалталарымен дөрекі сүзгілеуді жұқа сүзгіден жоғары өткізу ұсынылады..
